Mercure investe R$ 1 milhão para reformular café da manhã

A rede Mercure, padrão categoria superior da Accor, apresentou no inicio deste mês de abril uma nova proposta para o café da manhã que será implantada até o dia 31 de maio em seus 64 empreendimentos no Brasil. A proposta é começar o dia com um delicioso e saudável café da manhã, com sabor e qualidade em um ambiente descontraído e acolhedor, sentindo-se em casa. “O novo café da manhã busca remeter o cliente ao conforto e sabores de sua casa, mesclando um toque francês com uma variedade dos itens com um toque regional como: a tapioca, servida em hotéis na Bahia, a cuca e o strudel nos hotéis do Sul, o doce de leite e o bolinho de chuva em São Paulo, o bolo de arroz e o cural na região centro-oeste e também o bolo de rolo em hotéis no nordeste. São pelo menos três itens da gastronomia regional em cada hotel”, destaca a Gerente de produto e qualidade do Mercure para América Latina, Dulce Carvalho.

Segundo ela, para elaborar este novo cardápio, foi necessário criar um comitê interno na Mercure que avaliou, pesquisou e testou por quase um ano uma série de ingredientes e produtos até chegar ao resultado final, que exigiu um aporte de quase R$ 1 milhão em investimento. “Uma de nossas preocupações foi reforçar as parcerias com fornecedores, como o café Nespresso, a Forno de Minas, em que iremos servir pão de queijo sempre quentinhos, direto do forno á mesa e baguetes e croissantes importados da França pela Bridor Boulangerie”, enfatiza Dulce.

Ela define o novo café da manhã como uma nova experiência para o paladar. “Selecionamos itens de alta qualidade reconhecida, uma variedade de alimentos saudáveis e trabalhamos na apresentação e atratividade com equipamentos e louças modernas dispostas em um novo layout. Tudo preparado para que a refeição ganhasse mais sabor, maior valor nutricional, variedade e regionalidade. O café da manhã não é apenas mais um serviço oferecido pelo hotel, mas sim uma experiência diferenciada e aberta a todos”, concluiu.  

Veja na galeria de fotos o meno menu.

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