Com a proposta de valorizar a gastronomia local, o Chef Tarciso Lopes (foto) assume a gastronomia do Mabu Capivari Eco Resort, localizado em Campina Grande do Sul (PR). O profissional possui as funções de gerente de gastronomia e chef executivo, trazendo como um dos principais desafios a missão de priorizar – no preparo dos alimentos – a utilização de produtos com as características ambientais da Serra do Mar paranaense – região onde fica o hotel. O chef enfatiza ainda a preocupação em oferecer um cardápio amplo, que agrade a todos os paladares e alcance o público como um todo.
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