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Leandro Gambarotto assume chefia dos restaurantes da rede Mabu em Curitiba

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O Chef Leandro Gambarotto assume, a partir de 1º de junho, a chefia executiva dos restaurantes dos hotéis da rede Mabu – Mabu Curitiba Business e Mabu Curitiba Express.

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Gambarotto está na rede há quase dois anos e comandava a cozinha do As Quatro Estações, do Mabu Express, localizado no Bairro Industrial da capital Paranaense. Agora, passa a responder também pelo Brasserie As Quatro Estações e Dumont, do Mabu Business, no centro de Curitiba.

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21 anos Revista Hotéis

O Chef possui 20 anos de experiência em gastronomia e iniciou a sua carreira como atendente de uma rede de restaurantes, até chegar a gerência. Mais tarde, após a consolidação como especialista em massas nesta mesma rede de restaurantes, entrou para o segmento de gastronomia em hotéis e paralelamente desenvolveu o seu próprio negócio.

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Sobre o novo desafio, Gambarotto comentou: “É uma honra e felicidade assumir os dois hotéis. Quando ingressei na Rede Mabu isso era um sonho, que agora se tornou realidade. Isso é muito importante para toda a equipe, nos motiva, pois a Rede oferece oportunidade de crescimento para seus colaboradores e também forma novos gestores. Temos nos dois hotéis equipes competentes trabalhando nos restaurantes. A partir disso, a ideia é fazer uma padronização dos cardápios, trazer novas ideias e unir o que deu certo em cada unidade. Isso tudo mantendo o excelente ambiente de trabalho e resultado ao público”.

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