Evento gastronômico do hotel de Campos do Jordão começa em 16 de junho e se estende até o fim de julho
João BernardesÚltima Atualização 4 de junho de 2024 às 11:12
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Hotel Vila Inglesa, em Campos do Jordão (SP) - Divulgação.
A truta é uma das grandes estrelas da gastronomia regional da Serra da Mantiqueira. Nas próximas semanas, o pescado ganhará ainda mais espaço nas receitas preparadas no restaurante do Hotel Vila Inglesa, localizado na cidade de Campos do Jordão, no Estado de São Paulo. Em 16 de junho, o empreendimento dá início ao Festival da Truta, que se estende até o fim de julho. Durante o período, hóspedes e visitantes poderão provar os mais variados tipos de pratos à base do peixe.
Truta com molho de limão, um dos pratos do Festival da Truta, do Hotel Vila Inglesa – Divulgação.
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Entre os grandes destaques estão o ceviche de truta com batata doce e abóbora, a sopa cremosa de alho-poró com lascas de truta defumada e a truta da montanha. O cardápio especial do festival também conta com truta ao forno com crosta de nozes, que acompanha risoto cremoso de espinafre, e truta grelhada com farofa de banana e molho cremoso de limão-cravo. Há ainda uma receita do pescado com molho de limão-siciliano.
Sobre o Hotel Vila Inglesa
Construído na década de 1940 em estilo enxaimel (normando), que serviu de inspiração para muitas outras construções locais, o Hotel Vila Inglesa é uma das hospedagens mais tradicionais de Campos do Jordão (SP). Com 37 apartamentos disponíveis, está classificado entre os cinco melhores hotéis da cidade de acordo com o Travellers Choice, do TripAdvisor. Também conta com o selo Folha Verde de Hospedagem Sustentável e foi premiado com o Traveller Review Awards 2024, da Booking.com.
Truta da montanha, um dos pratos principais do Festival da Truta, que acontece no Hotel Vila Inglesa – Divulgação
