Bruno Ambar é especializado em gastronomia contemporânea e acumula experiências em cozinhas brasileiras, francesas e italianas
João BernardesÚltima Atualização 31 de março de 2025 às 16:12
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Bruno Ambar, novo Chef Executivo do hotel Pullman Guarulhos - Divulgação.
O hotel Pullman Guarulhos, parte do portfólio da Accor, anunciou Bruno Ambar como seu novo Chef Executivo. Com uma trajetória consolidada no cenário internacional, ele chega ao hotel trazendo expertise em gastronomia, marcada pela criatividade, inovação e domínio técnico.
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Natural de São Paulo, Ambar acumula mais de uma década de experiência em cozinhas ao redor do mundo. Passou por hotéis e restaurantes como Fairmont The Palm, em Dubai, onde liderou a reformulação de três restaurantes e conquistou o prêmio de Melhor Restaurante Temático do Oriente Médio. Também atuou no Crowne Plaza Dubai, no Kuwait, e no Coco Bahia Restaurant, na Coreia do Sul, onde implementou o primeiro restaurante brasileiro do País.
Especializado em gastronomia contemporânea e formado pelo Ceunsp, Bruno se destaca na criação de menus autorais e na gestão de equipes de alta performance. No Pullman Guarulhos, assume a missão de elevar a experiência gastronômica do hotel à frente do Base Steakhouse, com criações alinhadas às tendências da alta gastronomia. “Assumir a chefia do Pullman Guarulhos é uma honra e um desafio que abraço com entusiasmo. Após mais de 13 anos de experiência internacional, trago minha visão e técnica para um ambiente dinâmico, onde a inovação e o respeito aos ingredientes locais serão a base da nossa gastronomia. Meu compromisso é proporcionar experiências memoráveis, unindo sabor, criatividade e elegância”, ele destaca.
Espaço do hotel Pullman Guarulhos – TBFoto.
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Sobre o Pullman Hotels & Resorts
O Pullman Hotels & Resorts recebe os hóspedes com o espaço que eles precisam para se concentrar, trabalhar e se divertir. Com visão de futuro, hiperconectado e apaixonado por arte e fitness, o Pullman mantém o espírito aventureiro e a ambição de mente aberta que o torna uma marca de viagens pioneira há mais de 150 anos. Atualmente, o Pullman possui mais de 150 propriedades em destinos em todo o mundo, incluindo propriedades como o Pullman Paris Bercy, o Pullman Suzhou Zhonghui na Grande China e o Pullman Maldives Maamutaa. O Pullman faz parte da Accor, um grupo mundial líder em hospitalidade com mais de 5.700 emprendimentos em mais de 110 países, e é uma marca participante do ALL – Accor Live Limitless – um programa de fidelidade que oferece acesso a uma ampla variedade de prêmios, serviços e experiências.
