O restaurante Sabores de Itapuã do hotel Deville Salvador, na capital baiana, incluiu no mês de maio, uma nova sobremesa assinada pelo Chef Eminídio Monte Silva. O “Carré de chocolate branco e chocotone com calda de frutas vermelhas” (foto), é o primeiro doce do projeto Coleção do Chef, ação que, mensalmente, surpreende o paladar dos frequentadores do restaurante com um novo prato e a receita na íntegra.
O prato, montado em três camadas, contrasta o doce e a maciez do carré e do chocotone com a textura líquida, de gosto ácido, trazida pelas frutas vermelhas.
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