Hotel CDesign (RJ) realiza jantar harmonizado com vinhos
Localizado no Recreio dos Bandeirantes, na capital fluminense, o hotel CDesign realiza hoje (5), a partir das 20h00, no Bistrô Variettá Design, um jantar harmonizado elaborado pelo Chef do restaurante, o gaúcho Raphael Dittrich, e por Deodonio Neto, enófilo e instrutor representante da vinícola Premier Wine. As reservas podem ser feitas pelo telefone (21) 3613-9700.
O menu terá Lâminas de beterraba defumada, couve-flor tostada, queijo de cabra e jardim de flores e brotos como entrada; Atum selado, brócolis ramoso, aspargos, hollandaise de erva mate e picles de mostarda como primeiro prato; e Filé em crosta de parmesão, purê de ervilhas, rôti e cebolas tostadas como segundo prato. Para encerrar, uma sobremesa de figos grelhados, chantilly de iogurte, ganache e medalhas de chocolate branco.
Para harmonizar com o cardápio, foram selecionados os seguintes rótulos: o espumante Brut Itinera, com a entrada; o vinho branco Jean Loron Chardonnay (França), com o primeiro prato; e o vinho tinto Munay Tannat (Argentina), com o segundo. O espumante Brut Itinera será harmonizado também com a sobremesa.
