Os restaurantes dos hotéis Bristol Alameda Vitória, Bristol Diamond Suites, Bristol La Residénce Victória, Bristol Praia do Canto e Bristol Four Towers, administrados pela Bristol Gourmet, pertencentes a rede Allia Hotels, situados em Vitória (ES), serão contemplados com novos pratos no cardápio neste mês de maio.
Os cardápios dos restaurantes da rede foram totalmente reformulados com base em sugestões de clientes e refeições que tiveram destaque nos restaurantes, sendo divididos em três serviços diferentes: restaurante, drinks e room service.
De acordo com Hermínia Amorim, Gerente de A&B da Bristol, as novas sugestões também levam menus light com peixes, aves, legumes e Kids, com opções caseiras para as crianças. “Estudamos nosso público para entender melhor suas necessidades. A tradicional Moqueca Capixaba, por exemplo, era feita para duas pessoas e estamos lançando pratos individuais, focando no executivo de passagem pelo hotel. Outra mudança foi trazer opções saborosas e rápidas para o room sevice”, afirmou.
Segundo Léo Moreira, chefe de cozinha do Bristol Four Towers Hotel e um dos profissionais responsáveis pela mudança, as novas sugestões estão alinhadas com hóspede atual. “Estudamos os campeões de venda em nossos restaurantes, trouxemos um sabor mais caseiro para a comida, menos condimento, mais cebola e alho, além de treinarmos nossa equipe de garçons e recepcionistas para auxiliar o hóspede na escolha da alimentação, pois temos boas opções no próprio hotel. Acredito que estas alterações irão agradar nossos hospedes e aumentar a visibilidade dos restaurantes, avaliou.
