A Equipotel, feira destinada ao mercado da hospitalidade, anuncia nova experiência voltada aos gestores e profissionais de restaurantes e bares. O Bar & Restaurante Evolution contará com 4 espaços integrados nos quais o público poderá assistir palestras, workshops, fazer relacionamento com profissionais e gestores da área e também degustar petiscos criativos e saborosos. Esse espaço
O terá curadoria da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – Abrasel – e da Bares SP e reunirá profissionais renomados, gestores, grandes marcas e produtos de pequenos produtores que terão espaço na feira para realizar a venda de seus produtos.
A iniciativa vem para atender demandas do setor que, segundo o Sebrae, cresce aproximadamente 10% ao ano e gera 450mil vagas de emprego anuais. O crescimento, que aponta para alto volume de oportunidades, é contrastado pela alta concorrência e grau de exigência do público. O segmento apresenta índice de mortalidade de empreendimentos elevado: 35% dos bares e restaurantes fecham as portas em dois anos, segundo dados da Abrasel.
O Restaurante & Bar Evolution falará sobre potencial de faturamento e as dificuldades de empreender na área. A Arena de Palestras, que permeada pela temática da hospitalidade, trará conteúdo sobre gestão, finanças, marketing, fichas técnicas, compras, estoque, ambientação, contabilidade, aspectos jurídicos, trabalhistas, etc, voltado ao setor.
Ainda no âmbito do conteúdo, as Ilhas Gourmet de Coquetelaria, Barismo e Cervejas Especiais trarão profissionais renomados para ministrar workshops interativos, assim como demonstrações especiais. Além dos núcleos de conhecimento e capacitação, o Bar & Restaurante Evolution contará com o Boteco Saudável, espaço que receberá um campeonato de petiscos dividido em várias etapas, demonstrando que unir ao prazer de petiscar a preocupação com a saúde é plenamente possível.
Por fim, a experiência contará com área exclusiva para associados da Abrasel, seus convidados e demais personalidades do setor se reunirem em ambiente discreto e elegante.
