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DPNY Beach Hotel tem novo chef e enólogo

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O DPNY Beach Hotel Ilhabela, localizado no Litoral Norte de São Paulo, contratou o Chef Luiz Fernando Soares Negreiros (foto) e o enólogo Daniel Ravetta (foto) para compor a equipe do renomado Tróia Restaurante – premiado cinco vezes pelo Guia Quatro Rodas.

 

Atuando há 12 anos no universo da alta gastronomia, Negreiros trabalha com o conceito de cozinha de fusão e elabora pratos que mesclam aspectos das culinárias brasileira, alemã, francesa e mediterrânea.

 

Formado em Tecnologia Alimentar com especialização em Enologia pela Universidade de Torino, na Itália, Ravetta trabalhou como consultor na “Confederazione Italiana Agricoltori”, da Província de Alessandria, Itália, e ministrou palestras sobre o assunto em restaurantes da Itália, como o I Caffi, duas vezes estrelado pelo renomado Guia Michelin.

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