O hotel Deville Salvador (BA), lançou recentemente um novo prato da Coleção do Chef: o “Tournedor ao perfume de vinho tinto e Zucchini de carne seca”, que será servido durante o mês de janeiro.
O prato foi criado pelo chef Eminídio Monte da Silva e conta com uma espécie de cesta de abobrinha recheada com um creme de carne seca, creme de leite e queijo parmesão, coberto com queijo coalho. Já o filé é feito em estilo tournedor, com aproximadamente dois dedos de altura. A característica dessa carne é ser bem passada por fora e rosada por dentro.
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