Neste mês de dezembro, o Chef Eminídio Monte da Silva, do restaurante Sabores de Itapuã, do hotel Deville Salvador, na capital baiana, apresenta a “Picanha de Carne de Sol com Crocante de Banana da Terra”. O prato tem como elementos principais a picanha grelhada no azeite e a banana frita em finas fatias. A iguaria acompanha feijão tropeiro, temperado com bacon e arroz.
A novidade faz parte do projeto Coleção do Chef, que foi lançada pelo hotel em novembro de 2010, e todo mês traz uma receita nova. São releituras de iguarias regionais e internacionais, que utilizam os ingredientes mais nobres da cozinha. Além de saborear o prato, os clientes ainda podem levar a receita na íntegra para casa.
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