Jorge Monti de Valsassina

Consultor gastronômico, um dos fundadores da Abaga — Associação Brasileira da Alta Gastronomia e ex-diretor Continental das Américas do WACS — World Association of Cooks Societies.

“A Revista Hotéis é uma mídia de comunicação importante para o setor, pois interliga as diferentes atividades hoteleiras, serviços à restauração e os profissionais do setor. A publicação tem futuro, pois é seria, objetiva e fundamentalmente, ajuda a construir um Brasil melhor”.

Depoimento publicado na edição 43 de abril de 2006.