HOME Matérias Espaço Acadêmico Cursos do Senac oferecem práticas nos hotéis-escola da instituição

Cursos do Senac oferecem práticas nos hotéis-escola da instituição

199
0
SHARE

Esta é uma das principais características dos cursos de graduação do Centro Universitário Senac. Os estudantes das áreas de gastronomia e hotelaria têm a opção de participar do dia a dia dos dois hotéis-escola Senac, o Grande Hotel Campos do Jordão e o Grande Hotel São Pedro. “O objetivo da prática é contribuir para a qualificação do futuro profissional dos alunos, para que estejam mais preparados para enfrentar o mercado de trabalho”, afirma Maria Stela Crotti, Diretora do Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão.  
Os estudantes podem conhecer todos os setores do hotel-escola e muitas vezes, depois que o curso acaba, têm a oportunidade de fazer parte do corpo de funcionários da instituição. Hoje, 80% do quadro gerencial dos dois hotéis é formado por ex-alunos dessas áreas. “Receber  alguém que estudou no Senac para fazer parte da nossa equipe indica que estamos no caminho certo para formação de novos talentos no âmbito profissional e pessoal , além de reforçar a eficácia do programa da prática”, completa Marcelo Picka, coordenador geral dos hotéis-escola.
Renato Cyrino Bianchi é um exemplo de ex-aluno que hoje assumiu a Gerência Geral do Grande Hotel Campos do Jordão.  O profissional  se formou em hotelaria pelo Senac e voltou para a instituição por meio do Programa de Movimentação Gerencial Hoteleira Senac, em 2006, substituindo momentaneamente os gerentes dos dois hotéis-escola e diretoria do  Centro Universitário Senac – Campus Águas de São Pedro. “Tenho um laço muito forte com o Grande Hotel Campos do Jordão. Quando eu era aluno de hotelaria do Senac, em 1999, realizei a prática profissional e, quase dez anos depois, retorno para gerenciá-lo”, afirma ele. 
O Centro Universitário Senac é composto por três campi: Santo Amaro, em São Paulo, Águas de São Pedro e Campos do Jordão, no interior. Em qualquer um deles é possível fazer as práticas nos hotéis-escola. Na última pesquisa realizada pelo Ministério da Educação (MEC), o Senac foi eleito como o segundo melhor no Estado de São Paulo e o nono melhor do Brasil.

Práticas para todos
O Senac também oferece a opção da Prática Profissional em Hotelaria para qualquer pessoa interessada por gastronomia ou hotelaria. Para isso, é preciso ter concluído o ensino fundamental e possuir idade mínima de 16 anos para o setor de hospedagem e de 18 anos para alimentos e bebidas. Também é um programa de aperfeiçoamento que visa apresentar o dia a dia dos dois hotéis-escola da instituição. A Prática é voltada para alunos, ex-alunos, docentes e profissionais que querem se aperfeiçoar na carreira. 
Os participantes podem escolher seis áreas distintas para aprimorar seus conhecimentos por meio da vivência: Alimentos e Bebidas (restaurante, room service, bar, cozinha, sendo esta dividida em Garde Manger, Confeitaria, Açougue, Legumeria e Cozinha quente), Hospedagem (recepção, reservas, telefonia, governança e lavanderia), Lazer, Eventos, Manutenção e Administração (compras, almoxarifado, controladoria, financeiro e recursos humanos).
Os interessados têm flexibilidade para montar seu próprio programa, definindo o período do curso e em qual área desejam fazer as práticas. Além disso, podem escolher o hotel-escola de sua preferência. O custo do curso varia de acordo com o período escolhido pelo participante.

Hotelaria experiente
Os alunos que fazem pós-graduação no Senac também têm a oportunidade de conhecer como são os hotéis-escola. No curso Administração Hoteleira, que está com inscrições abertas até 1º de agosto, os estudantes podem fazer visitas monitoradas pelas dependências do hotel. “Em 2009 faz 20 anos que atuamos na área de hotelaria, isso mostra o conhecimento que temos no setor.  Os estudantes da pós gostam de visitar o hotel, já que muitos deles querem montar seu próprio negócio e precisam aperfeiçoar seus conhecimentos”, diz Alessandra Damas Frozino, coordenadora de pós-graduação do Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão.

SHARE

DEIXE UMA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here


CAPTCHA Image
Reload Image