Centro Universitário Senac-SP oferece curso sobre técnicas de panificação internacional
O Centro Universitário Senac-SP – Campus Santo Amaro, na capital paulista, está com inscrições abertas para a extensão universitária Mestre Padeiro Internacional, que será realizado entre 12 de março e 2 de julho. Com 360 horas de duração, o curso é indicado para profissionais e estudantes de gastronomia – profissionais de panificação, sem formação superior em gastronomia, também podem participar, porém, é necessário realizar avaliação de conhecimentos específicos em técnicas de panificação.
Em seu conteúdo, o curso apresenta técnicas clássicas e novos processos para que o aluno prepare diversos tipos de pães em grande quantidade, com foco na qualidade sensorial e nutricional. O programa reúne aulas teóricas, demonstrativas e práticas com foco no preparo de pães tradicionais brasileiros e internacionais, panificação orgânica e natural além do uso de pré-misturas e esculturas em pães. Os participantes também aprendem conceitos nutricionais e organizacionais de padarias, segundo as normas de higiene e segurança do trabalho da área.
Ao término do curso, os participantes receberão um certificado de conclusão. Informações e inscrições estão disponíveis no endereço www.sp.senac.br/mestrepadeiro ou diretamente no Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro, na capital.
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