O Canvas, restaurante do hotel Hilton São Paulo Morumbi, acaba de incluir 15 novos rótulos de vinhos a sua selecionada carta, sendo que todos eles são brasileiros. Segundo Fernando Perazza, Sommelier do Canvas, muitas vinícolas brasileiras já alcançaram um bom nível de qualidade e seus produtos são muito bem recebidos pelos clientes do restaurante.
Entre os rótulos rosés estão: Quinta Don Bonifácio Rosé Cabernet e Merlot da Serra Gaúcha; Dádivas Rosé, um interessante corte de Touriga Nacional; Merlot, Tempranillo e Pinot Noir da Lidío Carraro do Vale dos Vinhedos; Fabian Intuição Rosé de Cabernet, Merlot e Pinot Noir de Nova Pádua, Serra Gaúcha. O branco Núbio Sauvignon Blanc da Sanjo de São Joaquim, Santa Catarina e o Don Guerino Victória Chardonnay de Alto Feliz, Serra Gaúcha também são novidades, e entre os tintos, destacam-se o Tannat e o Reserva Merlot do pequeno produtor Vallontano e o Don Guerino Reserva Merlot.
O hotel Hilton também começará a oferecer os vinhos artesanais Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Espumante Brut Método Champenoise da vinícola Valmarino nos cardápios de eventos. O melhor dos espumantes fica por conta do Cave Geisse Brut de Pinto Bandeira, Serra Gaúcha. Espumante artesanal elaborado com método champenoise. “A nova carta de vinhos do Canvas está bem equilibrada. Apostamos no vinho nacional e descobrimos que os estrangeiros adoram. Eles tem fome de conhecimento e de provar coisas diferentes. Os brasileiros que provam não se arrependem e ficam orgulhosos. São 180 rótulos de 14 países diferentes. Temos diversas opções de uvas, cortes, regiões e estilos de vinho. Quem ganha com isso é nosso cliente pois oferecemos vinhos”, conclui Perazza.
