Campos do Jordão ganha Centro de Treinamento em Gastronomia
27/08/2010 00:00Leitura: 2 minA cidade paulista de Campos do Jordão ganhou no último dia 22 de julho, um moderno Centro de Treinamento em Gastronomia, que recebeu investimento de R$ 780 mil do Ministério do turismo e R$ 420 mil da Prefeitura de Campos de Jordão na reforma e aparelhamento do prédio histórico, onde funcionava a antiga rodoviária da cidade. A escola deverá funcionar em regime de parceria público-privada, que será formalizada com uma instituição de ensino superior com experiência na área de gastronomia.
A expectativa da prefeitura é de que as aulas comecem em setembro, com a abertura de 90 vagas. Os cursos, com duração de três meses, são destinados à qualificação e formação de cozinheiros, ajudantes de cozinha, confeiteiros, padeiros, açougueiros, entre outros. Em seis laboratórios funcionarão uma cozinha pedagógica, padaria, pré-preparo, bar-café, chocolateria e espaço para preparação de embutidos e defumados. O centro terá também um restaurante, com foco na culinária regional, aberto ao público.
