A rede de hotéis Bourbon Hotéis & Resorts realizou no início do mês de setembro no resort da rede em Atibaia, a primeira edição do Encontro dos Chefes de Cozinha e Gestores de Gastronomia. O evento durou dois dias e teve palestras sobre a importância da gastronomia para o hotel como sendo um diferencial competitivo, o uso da tecnologia no setor, os cuidados em relação à segurança alimentar, além de padrões e procedimentos da rede. “O encontro foi fundamental para a equipe reciclar informações e adquirir novos conhecimentos, além de contribuir para a troca de idéias e experiências entre os participantes”, afirmou Maria Cristina de Carvalho e Silva, Diretora de Recursos Humanos da rede Bourbon.
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