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6º Encontro da Hotelaria Mineira tem inicio

Teve inicio agora à pouco o 6º Encontro da Hotelaria Mineira, principal evento gastronômico da hotelaria do estado de Minas Gerais, que acontece até amanhã, dia 18 de novembro no Imperador Eventos, em Belo Horizonte. O evento organizado pelo empresário Marcos Valério Rocha da Mensagem e Imagem Consultoria e Eventos, tem a Revista Hotéis como mídia oficial e conta com o apoio institucional da ABIH/MG – Associação Brasileira da Indústria de Hotéis do Estado de Minas Gerais, do Sindhorb – Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Belo Horizonte e Região Metropolitana, da Secretaria de Estado de Turismo, da Belotur – Empresa Municipal de Turismo de Belo Horizonte, e da FBHA – Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação. 

De acordo com o organizador do evento, Marcos Válerio Rocha, a expectativa é que 500 pessoas participem durante os dois dias dos 11 mini cursos que serão realizados e que no grande jantar de degustação que acontece amanhã a noite, o número de visitantes ao encontro chegue a 600. “Promover um evento de hotelaria em Minas Gerais é um verdadeiro desafio que esbarra na natureza do hoteleiro, em especial a do mineiro, que acredita que seu hotel não esteja necessitando requalificar ou mesmo atualizar seu colaborador, assim como existe o desafio de superar a geografia. Existem várias Minas Gerais dentro do mesmo estado, com culturas, tradições e uma gastronomia rica, diversificada, mas completamente diferente. O mineiro do Norte não se interage com os costumes dos demais e vice-versa. A ideia deste Encontro é que ele sirva para aproximar e criar uma sinergia entre os hoteleiros mineiros”, espera Rocha. 

Como Belo Horizonte é conhecida mundialmente pela variedade da culinária de ‘botecos’, neste ano Rocha resolveu aproximar esta gastronomia com a da hotelaria. “Os botecos e bares da capital mineira possuem chefes de cozinhas muito criativos que certamente vão se interagir com os hoteleiros na troca de experiências e conhecimentos. Isto é muito importante, pois a gastronomia hoteleira é meia engessada, com muitos padrões e referências a serem seguidas o que muitas vezes podem privar a liberdade de criação dos chefes”, assegura Rocha.

O 6º Encontro da Hotelaria Mineira é realizado em comemoração ao Dia Nacional do Hoteleiro que aconteceu no último dia 9 de novembro. “Nosso objetivo é divulgar e resgatar o glamour de se frequentar os restaurantes dos hotéis que possuem ambientes qualificados, excelente gastronomia e preços acessíveis, além de reunir os chefs de cozinha dos principais hotéis da capital e do interior de Minas Gerais”, destaca Rocha. Os principais chefes executivos de cozinha de renomados hotéis de Minas Gerais estarão participando deste evento, apresentando tradicionais pratos da culinária mineira num menu degustação. São eles: Chef Gerado Brito Pinto Filho do hotel Mercure Lourdes, Chef Vandeci da Pousada do Garimpo, Chef Juliano Marques do Ouro Minas Palace Hotel, Chef Paulo Johnson Veloso do Ramada Airport Hotel, Chef Fábio Júlio de Jesus do Max Savassi Apart Hotel, Chef Ronie Peterson do Hotel Grogotó Senac, Chef Henrique Michel do Cipó Veraneio Hotel, Chef Vitor Pacheco do hotel Caesar Business Belo Horizonte, Chef Jorge Dutra do Actual Hotel, Chef Dênio Fernandez do Ville Real Hotel e Chef José Roberto Lopes do hotel San Diego Suítes.

Durante o encontro serão realizadas ainda minicursos, oficinas e palestras gratuitas ministrados por profissionais de reconhecida capacidade. Amanhã, dia 18 de novembro, acontecerá um jantar somente para convidados, na qual os 11 chefs de restaurantes de hotéis servirão suas especialidades em forma de menu degustação.

 

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