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Vitória Hotel Convention Indaiatuba (SP) participa do 1º Festival Itinerante Sabores da Terra

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Mignon alto e grelhado ao ponto, servido com redução de vinho tinto, purês de batata-doce e um toque suave de gengibre (Fotos: Divulgação)

O Vick Pizza Bar & Cozinha, restaurante do Vitória Hotel Convention Indaiatuba (SP), e pertencente a Rede Vitória Hotéis, irá participar da primeira edição do Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra, que acontece entre os dias 20 de junho e 03 de julho.

Durante a realização do festival, o restaurante do hotel irá servir um menu exclusivo assinado pelo Chef Ernando Gonçalves Costa, onde as receitas deverão misturar palmito pupunha, brotos, folhas precoces, gengibre e ervas aromáticas, tudo oriundo de produções regionais.

Para entradas é possível escolher a Salada Caprese de brotos e folhas precoces, com figo confit e palmito pupunha desfiado ou a torre de berinjela gratinada com tomates frescos no pesto de manjericão e muçarela de búfala. Já como pratos principais estão reservados o mignon alto e grelhado ao ponto, servido com redução de vinho tinto, purês de batata-doce e um toque suave de gengibre ou, então, salmão assado, servido na redução de balsâmico em berço de mil folhas e legumes frescos cozidos no vapor. Encerrando a noite, Cheesecake com calda de Morango ou a Ganache de Chocolate com cerejas marrasquino são as opções.

Idealizado e organizado pela Elo Produções, o Festival Sabores da Terra conta com 12 estabelecimentos de Indaiatuba. O evento busca o resgate das raízes regionais e o intercâmbio entre cozinhas e produtores locais.

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