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Vitória Concept Campinas (SP) terá noite com menu de cortes Kobe beef e whiskies

Embaixador brasileiro da Chivas Regal, Eduardo Rotella, apresentará harmonizações idealizadas no Bellini Ristorante

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O Bellini Ristorante, pertencente ao hotel Vitória Concept Campinas (SP), realizará no dia 23 de setembro um jantar exclusivo com cortes de Kobe Beff e Whiskies. O evento será organizado em parceria com a Chivas Regal, uma das maiores fabricantes de whisky escocês do mundo, em um menu harmonizado com Kobe, apresentado pelo embaixador da marca no Brasil, Eduardo Rotella.

O cardápio do jantar será assinado pelo Chef Rodrigo Varela, sob a supervisão da gerente de bebidas e alimentos da Rede Vitória Hotéis, Cristina Róseo, e será servido em quatro tempos, incluindo whiskies Chivas Regal 18yo, Chivas Royal Salute e Glenlivet 12yo. Para a entrada, filet mignon de Wagyu, selado e servido fatiado com lascas de Pecorino e compota de figo. A harmonização será iniciada com Glenlivet.

Os pratos quentes trarão o corte de Wagyu levemente defumado, servido fatiado com batata rösti crocante (harmonizado com Chivas Regal) e Contrafilé – special beef – na brasa,  servido com molho de cogumelo Porcine e palmito pupunha (harmonizados com Royal Salute). Para adoçar o paladar dos clientes, a pedida será mousse de chocolate amargo, com toffee e flor de sal, acompanhada por uma dose extra de Chivas Regal 18yo.

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