Tosello inova na defumação de carnes
A Tosello especializada em frios e na defumação de carnes inova mais uma vez, com o Pastrami Defumado (Foto), que passa por um rigoroso processo de defumação natural que atribui características únicas e mais saudabilidade a carne.
A fumaça produzida durante o processo de defumação fica em modernos geradores por fricção e conduzida para dentro das estufas, onde acontece o cozimento e defumação. O uso de equipamento de fricção é mais saudável que o sistema de queima, pois possibilita baixas temperaturas de geração de fumaça e, consequentemente, produz quantidade mínima de hidrocarbonetos aromáticos que, em excesso, são prejudiciais à saúde.
O Pastrami Defumado é indicado para compor pratos de saladas, sanduíches, tábua de frios entre outros e, assim, ideal para o café da manhã, brunch e happy hour do setor hoteleiro.
