Chef Ricardo Lapeyre
A primeira etapa Rio de Janeiro 2015 do Gastrônomade Brasil, evento gastronômico itinerante que visa oferecer um “restaurante sem paredes” será realizado no Solar Fazenda do Cedro, localizado em Petrópolis (RJ).
Desde 2012 e com 33 etapas já realizadas em nove estados do Brasil e também no Uruguai, o grupo monta banquetes a céu aberto, servindo comida sofisticada em grandes mesas coletivas.
Para a etapa 2015, a cozinha do Solar Fazenda do Cedro recebe o chef Ricardo Lapeyre. Com experiências no exterior, o chef deu expediente no Le Pré Catelan, sob o comando do chef Rolland Villard. O chef promete um menu surpresa mesclando ingredientes locais e técnicas gastronômicas de ponta.
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