Costeleta de Cordeiro ao molho balsâmico, servido com penne gratinado alla margherita
De 20 de fevereiro a 1 de março, o Solar Fazenda do Cedro, hotel localizado no distrito de Pedro do Rio, em Petrópolis (RJ), vai oferecer o “Festival de Cordeiro”, com mais de 10 pratos. No capítulo de entradas, figuram opções como o Mini croquete de cordeiro com chutney de manga e Folhas frescas da horta com cordeiros em lascas ao molho de hortelã e tomate cereja.
Para o prato principal, os destaques são Costeleta de Cordeiro ao molho balsâmico, servido com penne gratinado alla margherita; Ragu de cordeiro com nhoque de baroa e Lombo de cordeiro em crosta de castanha de caju ao molho de cogumelos frescos, servido com leque de baroa ao perfume de alecrim.
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