O restaurante Le Pré Catelan, situado no hotel Sofitel Rio de Janeiro Copacabana, na capital fluminense, apresentou no mês de junho menu especial Pré Gourmand. Elaborado pelo chef francês Roland Villard, o cardápio contou com couvert, entrada fria, segunda entrada quente, um prato principal, uma sobremesa e mignardises.
Dentre as opções do menu, estiveram o carpaccio de abacate, tartare de peixe e melancia e tempura de legumes, como opção de entrada; risoto de massa fregola com cogumelos selvagens e peito de pato defumado, como segunda entrada quente; e como sugestão de prato principal a opção foi uma torta de pernil de cordeiro confitado com especiarias e legumes provençais.
A sugestão de sobremesa foi a torta de chocolate meio amargo com recheio de crème brulé de pistache; o caramelo de laranja e sorvete de cupuaçu.
