A partir do dia 27 de julho o Simetria Restaurante, localizado no Royal Palm Tower Indaiatuba (SP), realiza do Wine Dinner, curso básico sobre vinhos, voltado para iniciantes, amantes de vinho e profissionais da área de bebidas. O curso será comandado pelo sommelier Juarez Donizete e terá duração de quatro aulas. Após conclusão da quarta aula, os participantes terão direito a um jantar harmonizado, onde receberão os certificados de participação.
Interessados podem participar da primeira aula gratuitamente, assim podem conhecer a mecânica do curso, junto com um coquetel de queijos e frios. Durante as três aulas seguintes, serão servidos pães e patês para acompanhar a degustação dos vinhos e ao final, harmonização de vinhos com um prato quente. Todos os vinhos servidos na degustação e treinamento fazem parte da carta de vinhos do Simetria. Cada aula contemplará estudo teórico e prático, incluindo apostila para acompanhamento e anotações.
Juarez Donizete, que já participou de diversas Feiras de Vinhos e Enoturismo no Brasil e Estados Unidos possui um Certificado Internacional WSET Level 01, da The Wine School. Em 2012, criou a Enoteca Trattoria do Vinho, ministrando cursos e treinamentos aos iniciantes no mundo do vinho. Ele desenvolveu um método único de treinamento, para ensinar a didática do Vinho e as Técnicas Profissionais de Degustação do vinho.
