HOME Matérias Gastronomia Royal Palm Plaza (SP) participou de Festival Gastronômico Português

Royal Palm Plaza (SP) participou de Festival Gastronômico Português

1
0
SHARE

O Royal Palm Plaza, situado em Campinas (SP) promoveu um festival gastronômico para homenagear Portugal. O Festival Português foi dividido em duas etapas: a abertura ficou a cargo do chef executivo do resort, Daniel Valay, realizada nos dias 25 e 26 de abril, no bistrô La Palette, e nos dias 16 e 17 de maio, foi a vez do representante português Albano Lourenço.
O cardápio oferecido pelo chef Daniel teve como entrada rolinho de palmito assado ao creme alho, figo grelhado e carpaccio de rabanete defumado. O primeiro prato foi um tartin de Morcilla com maçã e compota de cebola; e a receita principal foi um saboroso bacalhau em confit com lentilhas e farofa de torresmo crocante. Para a sobremesa, leche queimado com ameixa e língua de gato.
Para apresentar a culinária portuguesa, Albano Lourenço veio do Hotel Quinta das Lágrimas, onde é chef executivo. Durante o festival, seus pratos foram exibidos no Terraço Gourmet. Com um cardápio especial, a entrada incluia vieiras, ananás, balsâmico e ovas de salmão. O primeiro prato teve atum em especiarias, rosa de meloa, pepino doce e vinagreta de meloa. O prato intermediário foi o lombo de bacalhau confitado, grão de bico, pimentão vermelho e presunto e o prato principal foi porco preto, açorda de aspargos, pão de ervas, cogumelos e molho de vinho do Porto.
A sobremesa foi leite creme das lágrimas queimado, gelado de tomilho e telha de amêndoas. O jantar será acompanhado de música portuguesa. Seguindo a programação lusitana, em maio, o resort recebe uma exposição de Fernanda Costha, artista plástica campineira que vai apresentar uma mostra de 12 telas chamada Mosaico, com Portugal como tema. Ainda no dia 29 do mesmo mês, haverá degustação de uma seleção dos melhores vinhos portugueses na adega do resort.

SHARE

DEIXE UMA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here


CAPTCHA Image
Reload Image