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Pullman SP Ibirapuera criou menu para o projeto Mesa do Chef

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O It Restaurante, situado no Hotel Pullman São Paulo Ibirapuera, na zona Sul da capital, apresentou um novo menu para o projeto Mesa do Chef, realizado em agosto. O chef Willian Carvalho preparou um cardápio especial inspirado em itens requintados da gastronomia internacional. O jantar teve como entrada queijo brie empanado com gergelim, mesclun e gastric de pêra e, como prato intermediário, atum selado com macarrão de batata doce e brotos.
O prato principal foi a paleta de cordeiro braseada, servida com polenta branca trufada. Para a sobremesa, fondant de chocolate e frutas vermelhas. O Mesa do Chef é um conceito de serviço personalizado. A cada mês, um menu especial é criado pelo próprio chef, que recebe em sua mesa grupos de até oito pessoas para compartilhar detalhes sobre os pratos e suas experiências à frente da cozinha do It Restaurante.

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