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Nau Royal Hotel Boutique e Spa inaugura novo restaurante

O menu é assinado pela renomada Chef Morena Leite

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Prato Restaurante Yee - Nau Royal Hotel - Foto: Divulgação

O Nau Royal Hotel Boutique e Spa, localizado na Praia de Cambury, em São Sebastião (SP), inaugurou o restaurante YEE, com menu assinado pela Chef premiada Morena Leite. O estabelecimento funcionará das 19h às 23h30 e será comandado pelos Chefs Artur Dornelles e Nega.

O empreendimento é um novo conceito de gastronomia que busca os verdadeiros sabores brasileiros, representados em pratos modernos e de sabores únicos. Fazem parte do cardápio: patinha de caranguejo com vinagrete de tomate, bolinho de aipim com queijo serra da canastra e vinagrete de goiaba, e os churros de tapioca com vatapá de ostras.

Como entrada, uma das opções é o Ceviche de peixe com coco e salada morna de lula. Entre os pratos principais estão azul marinho com farofa de beiju, camarão com rendas de mandioquinha servido com pirão de mexilhão, xinxim de galinha com farofa de pipoca ao molho de pimentões amarelo e vermelho, cebola alho gengibre, extrato de tomate, azeite de dendê e caldo de camarão.

As sobremesas são: timbale de chocolate com cupuaçu e sorvete de açaí, Creme Brulle de abóbora com sorvete de coco, Petit Gateau de goiaba com sorvete de queijo e Fondue de capim santo com abacaxi.

De acordo com o Proprietário do Nau, Roberto Ibrahim, o YEE resgata ao litoral sabores mais brasileiros, ingredientes da região e de todo o Brasil. “Para 2017, o Nau Royal terá mais novidades, sempre apresentando o melhor de nosso país”, comenta ele. O Azul Marinho, restaurante que está sob a administração da Chef Marleide Ribeiro, conhecida como Nega, continua funcionando normalmente, das 11h30 às 17 horas, com pratos diversificados da cozinha contemporânea.

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