Em seu terceiro ano a Feira de Produtos de Tecnologia e Qualidade para a hotelaria se consolida no mercado e terá uma série de eventos paralelos para atrair um público altamente qualificado e com alto poder de decisão e compra

Nos próximos dias 12 a 14 de maio de 2010 a cidade de São Paulo será o grande foco da hotelaria nacional, quando estará se realizando a 3ª edição da Hotel Tec — Feira de Produtos de Tecnologia e Qualidade para Hotelaria que acontece no Centro de Convenções Frei Caneca, em São Paulo. Restam poucos espaços de exposição e isto demonstra a ótima receptividade da Hotel Tec pelo mercado, pois anteriormente os fornecedores não encontravam uma opção de feira segmentada para expor seus produtos por um preço bem acessível em São Paulo, onde se concentra a maior e mais moderna rede hoteleira do País
A Hotel Tec reuniu em 2009, 58 tradicionais fornecedores/expositores da indústria hoteleira nacional numa área de cerca de 5.000 m², consolidando assim como a segunda maior feira do segmento hoteleiro no Brasil. O evento conta com o apóio das principais entidades do setor de hotelaria e gastronomia e entre elas destaque para: FOHB — Fórum de Operadores Hoteleiros do Brasil, ABIH/SP — Associação Brasileira da Indústria Hoteleira do Estado de São Paulo, Resorts Brasil, ABAGA — Associação Brasileira da Alta Gastronomia, SBGAN — Sociedade Brasileira de Gastronomia e Nutrição, ABRACOHR — Associação Brasileira dos Compradores de Hotéis e Restaurantes e a ABG — Associação Brasileira das Governantas.
A Feira continuará sendo uma verdadeira vitrine para exposição de produtos de qualidade, fará uma maior integração e contato com novas tecnologias e irá primar pela qualidade do visitante e não pela quantidade, devendo ser aberta aos estudantes somente em seu último dia. Receberá profissionais altamente qualificados da hotelaria com alto poder de decisão e compra e isto inclui, compradores, chefes de cozinha, gerentes de A&B, gerentes gerais e operacionais, governantas, diretores de hotéis e redes, implantadores, decoradores e especificadores hoteleiros, novos investidores, entre outros.
A presença deste público será garantida por uma série de eventos paralelos quando estão sendo planejados pelas entidades que apóiam a Hotel Tec, como o 3º Grande Encontro Nacional das Governantas da Hotelaria, promovido pela ABG, o Concurso Talentos da Gastronomia, promovido pela ABAGA, o Grande Encontro Nacional de Compradores de Hotéis e Restaurantes, promovido pela ABRACOHR, assim como workshops e reuniões promovidas pelo FOHB e ABIH/SP.
Maior evento da alta
gastronomia latino-americana acontecerá na Hotel Tec 2010
A ABAGA - Associação Brasileira da Alta Gastronomia estará promovendo durante a Hotel Tec 2010 a 2ª edição do concurso “Talentos Gastronômicos”. O evento é uma grande oportunidade para que jovens talentos da gastronomia, assim como profissionais que já atuam no segmento, possam mostrar suas qualidades em diferentes especialidades, pois durante o evento haverá competições em três categorias: Faculdades de Gastronomia, Profissionais de Confeitaria e Profissionais Cozinha Quente. De acordo com o Presidente da ABAGA, Chef João Leme, a 2ª edição do Concurso Talentos Gastronômicos irá se consolidar como o principal evento da alta gastronomia no Brasil e divulgar ainda mais a cultura dos concursos, pois esta é uma prática bastante conhecida nos países de primeiro mundo, mas poucos profissionais no Brasil conhecem esta cultura e muito pouco se pratica por falta de opções. “O objetivo deste Concurso é valorizar o profissional de cozinha, buscar o reconhecimento ao seu trabalho que será visto por uma grande platéia e julgado com regras internacionais por renomados profissionais. O candidato deverá ter muito equilíbrio e treinamento para poder utilizar os ingredientes corretos e concluir a receita no prazo determinado, pois em concursos gastronômicos a luta é contra o relógio e nesta pressão é que se afloram os grandes talentos”, destaca o Chef Leme. Segundo ele, haverá vários prêmios aos vencedores, como medalhas e certificados e brindes aos demais participantes.
A ABAGA aproveita a Hotel Tec para promover também a eliminatória dos profissionais que estarão representando o Brasil na edição latino-americana do Bocuse D’Or, o maior concurso da alta gastronomia da América Latina. “Caso nossos representantes vençam este Concurso, estarão classificados para disputar o Bocuse D’Or mundial”, destaca o Chef Leme. De acordo com ele, dentro da grade de eventos que a ABAGA estará promovendo na Hotel Tec haverá ainda um Concurso Gastronômico Garde Manger que significa literalmente “guarda-comida” e, na gastronomia, denomina a área da cozinha onde são elaborados os pratos a serem servidos frios ou em temperatura ambiente. Alguns chefes da ABAGA estarão se apresentando numa aula show, desenvolvendo receitas e preparando degustações para a platéia presente ao evento.  
Grande Encontro Nacional das Governantas deverá repetir
sucesso do ano anterior
A ABG Nacional — Associação Brasileira das Governatas espera repetir o mesmo sucesso do ano anterior, quando reuniu 428 governantas dos melhores hotéis do Brasil num grande evento com inscrições gratuitas. “Participar de uma feira como a Hotel Tec é um prêmio. Esse já é o terceiro ano que participamos e cada vez mais consolidamos essa importante parceria. Nossa expectativa para esse ano é ainda maior, a feira está crescendo cada vez mais e esse ano com as novidades que serão apresentadas, é claro que será novamente um grande sucesso”, destaca a Presidente da ABG, Maria José Dantas. Segundo ela, a grade de programação do 3º Grande Encontro Nacional das Governantas neste ano será muito interessante para o setor de governança, pois estão sendo convidados profissionais e palestrantes renomados do mercado que irão com certeza trazer muita inovação e atualização os participantes. Na grade de programação haverá o debate de temas importantes como: Aumentando a produtividade do setor de governança com qualidade; Atendimento de excelência no setor de hospitalidade; O perfil de liderança que o mercado contrata e Um panorama do mercado hoteleiro. “O desejo da ABG é que os associados desenvolvam uma visão global e integrada do setor de governança, abrangendo planejamento e gerenciamento das atividades, técnicas de higienização e o desenvolvimento de processos com foco em resultados, permitindo a aplicação imediata dos conceitos, resultando em vantagens competitivas para a organização em que atuam. O nosso público-alvo são as governantas, gerentes de hospedagem e coordenadores do setor hoteleiro, mas, esse ano em especial a ABG está convidando todo o mercado hoteleiro a conhecer o seu mais recente projeto de capacitação para o setor. Em breve iremos disponibilizar em nosso site 180 credenciais gratuitas para as nossas palestras durante a feira nos dias 13 e 14/05/2010, às 11h00 da manhã e às 16h00 horas”, assegura Maria José. 

Evento inédito voltado a hotéis e
pousadas de pequeno e médio porte
Um evento inédito em feiras que a Hotel Tec estará apresentando este ano será um seminário voltado exclusivamente aos hotéis e pousadas de pequenos e médio porte, pois eles representam 65% dos meios de hospedagens no Brasil e a maioria deles não tem condições de investir para qualificar os colaboradores através de workshops e palestras. Além disto, estes hoteleiros possuem poder de decisão e compra muito grande e de forma rápida, o que certamente alavancará os bons contatos com os expositores presentes. Neste sentido, a L´Hotelier Consultoria estará promovendo um workshop gratuito intitulado “Túnel do Tempo na Hotelaria – O Despertar de uma Nova Gestão”. De acordo com a diretora da empresa, Fernanda Rodrigues Alves, haverá um conteúdo programático dinâmico, apresentando uma nova visão do mercado, capaz de mudar o ‘olhar’ de gestores e proprietários destes meios de hospedagens em relação aos hóspedes e o despertar para uma nova gestão. “O objetivo principal do evento será chamar a atenção para os aspectos fundamentais de conhecimento e habilidades que os gestores precisam desenvolver ao atuar com este tipo de negócio. As possibilidades de crescimento deste setor, o qual já possui uma concorrência cada vez mais acirrada, são altamente promissoras, desde que o empresário identifique novos segmentos, para driblar a sazonalidade e manter o equilíbrio do seu faturamento, conhecendo soluções alternativas para os períodos de baixa temporada. Além dos fatores como a concorrência e a sazonalidade, os empresários precisam saber lidar com uma dificuldade constante no setor: falta de profissionalismo na comunidade local e colaboradores desqualificados, especialmente nos pequenos centros”, garante Fernanda.
Segunda ela, a grade de programação está sendo finalizada e haverá palestrantes de altíssimo nível que falarão numa linguagem objetiva e de fácil entendimento para os gestores e proprietários de hotéis e pousadas de pequeno e médio porte e poderá haver ainda uma espécie de dramatização de algumas situações reais vividas nestes meios de hospedagem. “A idéia é inovar, prender a atenção dos hoteleiros e agregar muito conteúdo informativo neste workshop que será gratuito e ainda estamos fazendo parcerias com associações de hotéis e pousadas de destinos para viabilizar a vinda em número maciço destes hoteleiros para São Paulo”, conclui Fernanda.
Oportunidades da Copa do Mundo de 2014 serão debatidas
Com as oportunidades que estão sendo criadas na hotelaria nacional em razão da Copa do Mundo de 2014, o tema não poderia fugir dos debates na grade de eventos da Hotel Tec 2010. A ABIH/SP — Associação Brasileira da Indústria de Hotéis do Estado de São Paulo está em contato com o Conselho Estadual de Turismo da SELT — Secretaria Estadual de Lazer e Turismo do Estado de São Paulo, para promover um encontro da Câmara Temática da Copa do Mundo de 2014 que reúne as principais entidades públicas e privadas do turismo do Estado, SELT, ABIH, UBRAFE, ABAV, ABRASEL, entre outras. Esta Câmara tem como objetivo atuar em todos os projetos relacionados a Copa, incluindo temas como hospedagem, transporte, agências e operadoras de viagens. Entre as metas desta Câmara estão: qualificação e certificação da mão de obra operacional no turismo (hotéis, organizadores de eventos, restaurantes, agências, guias, meios de transporte, entre outros), através da qualificação da mão de obra em línguas estrangeiras, com programas de parceria e convênios do governo, academia e entidades do trade, classificação dos meios de hospedagem, formulação, desenvolvimento e participação em eventos e congresso da Copa 2014. O maior benefício deste projeto será a integração entre o governo, as entidades privadas e a sociedade.

Encontro de compradores para hotéis e restaurantes
Pela primeira vez em feiras no Brasil estará acontecendo um grande Encontro dos Compradores  para Hotéis e Restaurantes que será promovido pela ABRACOHR — Associação Brasileira de Compradores para Hotéis e Restaurantes e algumas outras entidades deste segmento. “A Hotel Tec é uma feira que vem crescendo cada edição e isto prova que o mercado hoteleiro é muito grande e importante dentro do contexto econômico e social. Nós da ABRACOHR acreditamos nesta parceria, ou seja na sinergia, e a Hotel Tec 2010, será o grande momento e oportunidade para os associados e não associados, fornecedores “parceiros juntos” estarem em só objetivo: descobrindo as novidades e tendências para o comércio da hospitalidade. Estamos finalizando nossa grade de eventos que será muito interativa e abordará temas como: a importância do gestor de compras para um mundo sustentável, com dicas preciosas para realização de uma boa compra com um ótimo custo beneficio, uma boa gestão é o segredo do sucesso, a qualidade  e o saber comprar com conhecimentos das normas e procedimentos da ANVISA “Homologação de Fornecedores e Visitas Técnicas “, entre outros temas. Estaremos contando com o apoio de outras associações e da Consultoria de Desenvolvimento de Recursos Humanos Rubbi, coordenado pela Consultora Clara Russel”, enfatiza Antônio Xavier Siqueira, Presidente da ABRACOHR.
Outros eventos paralelos  estão sendo fechados pelas entidades e parceiros que apóiam a Hotel Tec e em breve estarão sendo divulgados.