O Mara Palace Hotel, localizado em Vassouras (RJ), irá participar entre os dias 10 e 12 de abril, do Festival Café Cachaça e Chorinho, evento que reúne a música, cultura e gastronomia do Vale do Café.
Essa edição ocorre com apoio do SEBRAE e da prefeitura da cidade e terá como novidade a Caravana Gastronômica, um coletivo de chefs itinerante que oferecerão uma culinária contemporânea e criativa em food trucks e barraquinhas.
No evento o Sebrae irá oferecer aos participantes uma clínica de gastronomia com a consultora e chef Rô Gouveia, que irá ministrar sobre o aperfeiçoamento de técnicas de atendimento ao cliente voltado a hotéis e restaurantes.
O Mara Palace receberá uma visita da consultora e para a ocasião já desenvolveu um menu especial: durante o final de semana do festival as refeições contarão com o uso de ingredientes regionais, como a polentinha cremosa com ragout de pernil marinado na cachaça e a torta de laranja ao coulis de licor de cachaça.
Entre os estabelecimentos locais, nove já confirmaram participação no Festival e vão oferecer um novo ítem no cardápio que esteja dentro do tema café e cachaça. Os pratos estão em versão doce e salgada e variam de “crepe com calda de café” a “filezinho com caipirinha”, entre outros.
