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Le Canton (RJ) contrata novo chef de cozinha

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Marcos Antônio Barbosa tem a missão de renovar o cardápio do empreendimento

O hotel Le Canton, localizado em Teresópolis, na região serrana do Rio de Janeiro, tem novo chef de cozinha. Marcos Antônio Barbosa possui grande experiência na área de hotelaria, e já passou por grandes redes, como o Pestana Rio Atlântica, Rio Internacional Hotel Porto Bay, Ouro Minas Palace Hotel e Rede Meliá Brasil de Hotéis, entre outros.

Entre as mudanças que estão sendo implementadas, o chef destaca os novos pratos do buffet, preparados com insumos da região. “O menu mistura a culinária clássica, característica da minha formação, e a rústica, pelo aspecto da região serrana. Entre as novidades, preparamos, por exemplo, pizzas artesanais com ricota da fazenda Le Canton e sanduiches mais refinados, como o de Shitake e tomate cereja marinado ao vinagrete de maçã” destaca o chef.

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