Especializada em catering (fornecimento de alimentos para estabelecimentos), a Levy Restaurants é a nova empresa responsável pela gestão de A&B – Alimentos e Bebidas do hotel Transamérica, localizado em São Paulo. A empresa pertencente à Compass Group está encarregada pelos serviços de banquetes, roomservice, bares e restaurantes.
O líder das operações da Levy Restaurants no Brasil é o chef Gustavo Torres, que possui ampla experiência no mercado da alta gastronomia nacional e internacional. A equipe da operação local continuará sob o comando do chef Fábio Andrade.
Com atuação no Brasil desde 2014, a Levy é responsável pela gestão de alimentos e bebidas junto à importantes players do setor hoteleiro e de evento, como WTC Sheraton e a Câmara Americana.
