O Hotel Rio Othon Palace, localizado no Rio de Janeiro (RJ), está apresentando Cássio Faria como seu novo Gerente de Alimentos & Bebidas. O profissional possui mais de 15 anos de experiência no setor e acumula passagens por empresas hoteleiras, de transporte aéreo, educação e alimentação.
Cássio é formado em Turismo e Hotelaria pela PUC de Campinas, é pós-graduado em Administração e Negócios Hoteleiros pela Universidade de Westminster, de Londres. O profissional cursa atualmente MBA em Gestão de Negócios no IBMEC-RJ, e em seu currículo possui cursos nos Estados Unidos, Espanha e Argentina.
Na visão do novo gerente de A&B, “Meu projeto inclui a implantação de um modelo de gestão moderno, flexível e alinhado com as expectativas e exigências de um mercado onde os clientes querem produtos e serviços adequados ao seu estilo de vida, com qualidade e uma excelente relação custo-benefício. Acredito que hotéis e restaurantes precisam ter a capacidade de, com extrema rapidez, adicionar novos produtos aos menus, mudar receitas de última hora e colocar em prática procedimentos operacionais diferentes. Tudo isso requer foco e cuidado para limitar o impacto dessas mudanças sobre as operações de cada hotel”, avalia.
