O hotel Plaza São Rafael, localizado em Porto Alegre (RS), está apresentando Alexandre Vicki como seu novo chef executivo de cozinha. O profissional possui extensa experiência em hotelaria e tem como missão implantar um novo estilo de gastronomia no empreendimento. O chef atuará ao lado do chef Miguel Boessio.
Em sua carreira, Vick acumula passagens pela rede Accor, onde foi responsável por implantar os cafés da manhã, que hoje são padrão de todo o grupo; o chef também cita sua passagem direção da área de Alimentos & Bebidas (A&B) da Rede Pestana na Bahia – Pestana Convento do Carmo, Pestana Bahia e Pestana Lodge.
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