Grand Hyatt São Paulo participa de projeto Pesca Sustentável

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O caranguejo-uçá será um dos pratos servidos pelos restaurantes. Imagem: Divulgação

Nos dias 29 de agosto a 4 de setembro, o restaurante Eau do hotel Grand Hyatt São Paulo será palco da Semana do Caranguejo. O evento faz parte do projeto Pesca + Sustentável, iniciativa que permite acompanhar a cadeia do pescado, estabelecendo uma relação entre consumidores e produtores de pescado, permitindo a proteção de espécies e ecossistemas em áreas onde a pesca é feita de forma sustentável.

O restaurante comandado pelo Chef Thierry Buffeteau contará com um cardápio especial que priorizará alimentos e caranguejos obtidos de forma sustentável. O menu utilizará ingredientes selecionados, provenientes de pequenos produtores que respeitam a natureza e que apoiam o desenvolvimento das comunidades onde são obtidos. Além do Eau, os restaurantes Kinu e C-Cultura Caseira também contarão com cardápios exclusivos para o evento.

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