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Chef Marcelo Pinheiro se desligou do Tivoli Ecoresort Praia do Forte

Ele está em busca de novos desafios profissionais para praticar a gastronomia moderna e de alto padrão

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Marcelo Pinheiro é um dos mais renomados e premiados Chefs da alta gastronomia brasileira - Foto - Divulgação

Ele que é um dos mais renomados e premiados chefes executivos da hotelaria brasileira se desligou no mês passado do Tivoli Ecoresort Praia do Forte, na Bahia, onde era responsável pela administração dos cinco restaurantes. No momento ele está descansando e curtindo a família, mas já está analisando oportunidades no mercado onde possa praticar a gastronomia moderna e de alto padrão. Ele continua como Presidente da APC Brasil – Associação dos Profissionais de Cozinha do Brasil (antiga ABAGA — Associação Brasileira da Alta Gastronomia).

Em seu curriculum consta a participação em vários concursos internacionais da alta gastronomia e entre eles se destaca: juri da equipe brasileira no Bocuse D´Or em 2009, 2011 e 2013; júri campeão na Grand Competition Maya Reposteria Lationoamericano na cidade do México em 2008 e primeiro brasileiro a ganhar uma medalha de ouro fora do país, em 2003, no Gran Latim American Culinary Competition Azteca, na cidade do México, entre outras conquistas.

Em seu curriculum consta passagem por renomados hotéis do Brasil como: Chef Executivo no Hotel Intercontinental em São Paulo, no hotel Holiday Inn Parque Anhembi; no Grand Hyatt São Paulo e cozinheiro no Hotel Transamérica São Paulo. Ele foi também Diretor Operacional e Chefe Executivo do Grupo Poddium São Paulo, sendo responsável pelos restaurantes Copa Congonhas, Copa Morumbi e Poddium.

Marcelo Pinheiro é membro desde 2011 da Academia Culinária da França (Académie Culinaire de France) e possui muita experiência internacional, pois já participou de várias convenções e festivais de gastronomia, assim como estágio em renomados hotéis. Contato – chefmarcelo@hotmail.com

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