Centro Europeu (PR) abre inscrições para curso ‘Chef de Cuisine – Restaurateur’

Centro Europeu (PR) abre inscrições para curso ‘Chef de Cuisine – Restaurateur’

O curso recebe alunos de todo o Brasil e do exterior

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Foto: Diego Pisante

O Centro Europeu está com as inscrições abertas para o seu tradicional curso Chef de Cuisine – Restaurateur, considerado o melhor e mais completo do Brasil. O curso recebe alunos de todo o Brasil e do exterior, tendo obtido relevância internacional e formado alguns dos chefs mais bem-sucedidos do país, entre eles Manu Buffara, Alexandre Vicki, Dudu Sperandio, Beto Madalosso, Joy Perine, Cláudia Krauspenhar, Dyogo Prado e Rodrigo Cavichiollo.

A atividade do Centro Europeu segue padrões internacionais de qualidade e conta com o reconhecimento e certificação de algumas das principais entidades gastronômicas do mundo, entre elas Aregala – Associação de Restauradores Gastronômicos das Américas, Abrasel – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes e FIC – Federação Italiana de Cozinheiros.

Com duração de um ano letivo mais um período opcional de estágios, o curso de Chef de Cuisine – Restaurateur aborda temas como Cozinha Clássica Francesa, Cozinha Contemporânea, Gastronomia Regional Italiana, Culinária Brasileira, Culinária de Vanguarda, Cozinha Criativa, Gastronomia Funcional, Técnicas e Métodos de Cocção, Grandes Molhos Clássicos, Sobremesas Clássicas e Pâtisserie, Harmonização Enogastronômica, Análise Sensorial, Técnicas de Garde Manger, Conhecimentos de Peixes e Crustáceos, Marketing de Serviços Gastronômicos, Planejamento Físico de Cozinhas Profissionais, Compras e Logística de Suprimentos, Planejamento de Cardápios, Serviços em Restaurantes, Higiene e Segurança Alimentar, Formação e Fortalecimento de Equipe, e Formação de Preços.

Para aprimorar o processo de ensino, a instituição conta com um grupo de professores formado por 20 chefs de cozinha, profissionais ativos no mercado que trazem muita experiência para os alunos, entre eles os premiados Celso Freire, Bruno Stippe e José Serra.

Trofeu 1
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